Menüvorschläge für Buffets

Menü 1

Antipasto 
Vitello Tonnato 
gegrilltes Gemüse
(Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons)
Tomate-Mozzarella
eingelegtes Gemüse
Parma e Melone
Carpaccio alla torinese
Paccheri fritti
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Rumpsteak in Barolojus
gegrilltes Lachssteak mit einer Dill-Senf-Sauce
dazu Spätzle, Rosmarinkartoffeln,
Saisongemüse und Kroketten
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hausgemachtes Tiramisu an Eis und frischem Obst


64,50€/p.P.
 

Menü 2

Sektempfang mit Canapés
(Bruscetta, Lachs, Käse, Gemüse)
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Antipasto

Vitello Tonnato
gegrilltes Gemüse
(Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons)
Carpaccio alla torinese
Tomate-Mozzarella
Insalata di mare
Parma e Melone
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Salatbuffet
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Rinderbraten
Schweinefilet an einer Waldpilzcremesauce
Wolfsbarschfilet in einer Zitronensauce
dazu Spätzle, Kroketten, vegetarisches Risotto,
Rosmarinkartoffeln und Saisongemüse
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Dessertbuffet
hausgemachtes Tiramisu, Panna Cotta, Crème brûlée
und frisches Obst

84,00€/p.P.

Menü 3

Sektempfang mit Canapés
(Bruscetta, Lachs, Käse, Gemüse)
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Thunfischtartar auf einer Chili-Mango-Salsa
Vitello Tonnato
gegrilltes Gemüse
(Aubergine, Zucchini, Paprika, Champignons)
Carpaccio alla torinese
Rindertartar auf schwarzem Reis, Ingwer, Eigelb
und Papaya-Salsa
Parma e Melone
Tomate-Mozzarella
Burratina Barese mit Feigen und Sardellen
Insalata di mare
Hummercocktail mit Ananas und Mango
Frittierter Meersalz Fisch
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Salatbuffet
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Rinderbraten
Schweinefilet in einer Waldpilzcremesauce
Wolfsbarschfilet an einer leichten Zitronensauce
oder
Krokante Seeteufel-Bissen
Gnocchi mit Kürbis, Gorgonzola und Rosmarin
dazu Spätzle, Kroketten, vegetarisches Risotto,
Rosmarinkartoffeln und Gemüse der Saison
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Dessertbuffet
hausgemachtes Tiramisu, Panna Cotta,
Crème brûlée, Weiße Minz-Mousse au Chocolat
und frisches Obst

125,00€/p.P.